火锅店设计公司零点教你如何开好一家火锅店

火锅店是餐饮行业中容易被复制的经营产品之一，为代表性的就是服务好的海底捞火锅店，深受大众消费者喜爱。于是很多投资商都纷纷把目光投入了这个市场。但是随着时代的变化，怎样做才能达到消费者的要求呢?下面跟着小编一起来看看吧!

火锅店设计店面巨细及容客率。火锅店要大少要在300方以上，有卡座、散座、包厢等，大约能够一同包容100个人左右，火锅的性质原本就是走“翻桌率”和“会集率”的准则，大家能够去看开的成功的火锅店品牌，像“海底捞”、“小肥羊”等都是300方以上，200个座位左右。火锅店规划每天营业时间。不同类型火锅做到时间段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，还有些中餐、晚餐、夜宵都做的，依照当地顾客习气及本身火锅店才能力所能及，灵活机动调整适合自己火锅店的“有效营业时间”。一年淡旺季组织职工数量，及调整菜品。火锅店的淡旺季是很明显的，夏秋冷季，春冬旺季，恰当调整职工数量及菜品，统筹组织淡旺季的运营计划。

火锅店规划锅底配方。这个市道网上充满着许多价钱贵重的“配方”，这儿我有个很中肯的意见，挑选一名有经历的火锅店配菜师一同，先去其它火锅店尝尝锅底滋味，回来开发研究一下“汤头”;“锅底”，能够自己研宣布甘旨的锅底配方。火锅店规划原材料。进货途径的甄选，能够依据原材料的价钱，质量，新鲜度与厨师长一同进行挑选供货商。

火锅店装修设计挑选火锅主题，首要是以食材来表现火锅店吃什么，比方“小肥羊;XX肥牛“等。火锅店规划职工匹配和模仿运营。这儿较好要在开业前，试营业，首要看自己火锅店的人手能够“照料”好多少顾客。火锅店规划预算规划。首要包含房租、装潢、水电费、物业费、人工费、杂费等，这儿较重要一点计算出依照你的投入，每天达到多少营业额能够保本的“临界营业额”。

火锅店规划卫生。火锅店的卫生是很关键的，环境、材料、厨房卫生要严厉依照食物安全规范和餐饮运营规范去履行，看一家火锅店的卫生，一般去一下它的厨房和卫生间就能够直观了解火锅店装修设计的卫生情况。

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